Tomat - Costoluto Genovese

---

Tomat - Costolute Genovese 

(Lycopersicon esculentum)

10 frø

 

Italiensk klassiker / fuld aroma / bøftomat

Der findes hundrede af tomatsorter der dyrkes som et årige planter og som begejstre med deres mangfoldige farver, deres fantastiske former og ikke mindst deres usædvanlige aromaer. Mange er problemløse at dyrke. Ved siden af let pasning og robusthed er aromaen vigtig. Dette gælder såvel for de historiske sorter, som for Cherrytomaterne og San Marzano arterne.

Vores tips for en succesfuld og udbytterig dyrkning:
 

• Plant altid med en afstand på 70 cm. Så kan våde tomatplanter hurtigt tørre.
• Vand kun hver anden dag, men vand da rigeligt.
• Gød regelmæssigt med tomatplantegødning, bedst med økologisk gødning (f.eks. organisk langtidsgødning eller fåreuldspiller).
• Dæk jorden med halm eller afklippet græs, så vandingsvandet ikke rammer bladene. Permanent fugtighed kan føre til råd/svamp. I så fald fjernes de angrebne blade med det samme.
• Bræk sideskuddene af for at opnå et højere udbytte og en bedre kvalitet tomater.
• Giv med det samme de unge planter en stok eller et espalier at støtte sig til, så de ikke knækker ned.
• Læg ikke de høstede tomater i køleskab. Den bedste smag udvikles ved 18º til 25º C.

Sortsbeskrivelse:
Denne tomatsort er slet og ret tomaten i Middelhavsområdet. Siden den 18. århundrede har den været kendt i Italien og der går det ikke uden den i køkkenet. Denne favoritsort når en højde på 200 cm og lader sig dyrke i krukker såvel som på friland. Costolute Genovese udvikler en fuld og velsmagende tomataroma.

Denne Tomat er flad med mange riller og vejer mellem 130 og 250 gram. Anvendelse er mangeartet bl.a. er den ideel til pasta- eller grillsauce såvel som Bolognese. I salter eller i skiver på brød smage den fremragende. Den lange høsttid går fra juli til oktober. Skulle vi uddele tomatpriser skulle den have 5 Tomatstjerne af 5 mulige. 

Formering:
Tomatfrøene kan sås fra start januar til slut maj. Ved en temperatur på 20º til 25º C spirer frøene efter 5 til 14 dage. For hurtigere spiring kan frøene lægges i blød i et fugtigt klæde natten over. Indtil midt marts skal forspiringen foretages i en vindueskarmen eller i et væksthus. Først efter den sidste frost må tomatplanterne sættes ud i det fri.

Gødning, vanding og pleje:
Dyrkningstemperaturen bør ligge på 18º til 20º C og nattemperaturen bør ikke komme under 14º C. Som dyrkningsmedie egner sig løs, humusrig og fugtig jord. En god enhedsjord er tilstrækkelig. En solrig og vindbeskyttet  placering er ideelt for en sund og hurtig vækst.

   

---