Squash - Ronde de Nice

Værd at vide:
Den sydlandske grøntsag squash (Curcubita pepo) henregnes til græskarrerne. På italiensk hedder græskarret Zucca og dværgformen er Zucchino. I flertal er det Zucchini og Zucchetti, som Schweizerne kalder denne meget anvendelige grøntssag. På dansk kalder vi dem squash.

Der findes aflange, ovale, runde, marmorerede, grønne og gule frugter. Som unge er de meget smagfulde, kan spises hele eller indgå i råkost. Stadig flere sorter udvikles, bliver kendte og efterspurgte. Frugterne kan høstes over en lang periode og helt frem til frosten sætter ind. På grund af dens buskagtige vækst behøver den relativt lidt plads. Den ideelle anvendelse af denne grøntsag er på grillen, fuldt, stegt på en pande, på pizza eller i salater. Det særlige hit er at friturestege de guleblomster - lækre og meget iøjenfaldende.

Sortsbeskrivelse:
Sorten Ronde de Nice udvikler alene små frugter der har en lysegrøn skal. Disse kan allerede høstes efter 55 dage. Som små besidder de allerede en fremragende smag. Lader man frugterne modne længe bliver skallen ganske hård. Sorten stammer oprindeligt fra Sydafrika og egner sig glimrende til madlavning.

Formering:
Indendørs sås frøene bedst fra april til slut juni. Skal planterne startes på friland bør man ikke så før tidligst i maj og indtil juli. De kan med fordel forspires i potter. Bedst er det at så frøene enkeltvis i potter i en dybde af 2 cm. Potterne bør have en diameter på 8 til 10 cm. Ved en temperatur på 18° til 25° C spirer frøene efter 3 til 8 dage.

Tips:
Frøene er på den ene side afrundet og på den anden side begyndende tilspidsede eller let afstumpede. Fra den tilspidsede ende udvikles rodkimen og frøet skal derfor sættes med den tilspidsede ende nedad ved såningen. Efter 3 til 4 uger kan planten omplantes og akklimatiseres før udplantning. Efter udplantning kan de med fordel dækkes med fiberdug i nogle uger. Nogle sorter tåler og kan trives i køligere klima. Gennem vækstsæsonen skal der vandes meget og gødes lidt og de skal helst vokse på en solrig plads. Jorden skal være næringsstofrig og løs. Det er tilstrækkeligt med en afstand mellem planterne på 90 cm. Plantes squashen i en krukke skal denne være bredere end dens højde, idet squashen har et fladt rodnet. Hænger bladene om sommeren er det med stor sandsynlighed tegn på vandmangel.